136 EXPERIENCE
Entdecken Sie eine einzigartige kulinarische Symbiose, in der die charakteristischen Aromen Perus und Italiens zu einem harmonischen Genusserlebnis verschmelzen. Unsere Küche vereint die Essenz beider Traditionen, indem sie authentische Zutaten, handwerkliche Techniken und kreative Inspiration auf wunderbare Weise miteinander verbindet. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Vielfalt und Leidenschaft, geprägt von Respekt für die kulturellen Wurzeln und einer innovativen Interpretation, die Tradition und Moderne gleichermaßen zelebriert. Lassen Sie sich von einer Genusswelt verführen, die Eleganz und Authentizität in perfekter Balance vereint.
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136 EXPERIENCE
APÉROS
Amuse-Bouche
IKEJIME HAMACHI
Rocoto | Süßkartoffel | Japanischer Koriander | Amalfi-Zitrone
OKTOPUS
Ají Amarillo | Botija-oliven
AAL
Sellerie | Ají Limo |Pistazien
WOLFSBARSCH – IKEJIME
Ají Panca | Miesmuscheln | Amazonassalz „San Martín“
Optional: 10g Imperial Kaviar (+29 €)
LAMMRÜCKEN
Quinoa | Tropea-Zwiebeln |Brombeere
HIMBEERE
Thai-Basilikum
MAIS
Lila Mais | Pompona-Vanille | Chulpe-Mais
136 EXPERIENCE 136,00 €
WEINBEGLEITUNG 69,90 €
ALKOHOLFREIE GETRÄNKEBEGLEITUNG 69,90 €
Gültiges Menü vom 01.09.2026 bis 31.10.2026.
136 EXPERIENCE VEGI
APÉROS
Amuse-Bouche
ANANAS – MANGO
Rocoto | Süßkartoffel | Japanischer Koriander | Amalfi-Zitrone
EIGELB 62°C
Kartoffeln | Ají Amarillo
SELLERIE
Ají Limo | Pistazien| Tonburi
Optional: 10g Imperial-Kaviar (+29 €)
ZUCCHINI
Pecorino Norax | Chuño| Castelfranco-Radicchio
KIRSCHEERBSEN
Quinoa | Tropea-Zwiebeln | Brombeere
HIMBEERE
Thai-Basilikum
MAIS
Chulpe-Mais | Lila Mais | Pompona-Vanille
136 EXPERIENCE VEGI 136,00 €
WEINBEGLEITUNG 69,90 €
ALKOHOLFREIE GETRÄNKEBEGLEITUNG 69,90 €
Gültiges Menü vom 01.09.2026 bis 31.10.2026.
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136 EXPERIENCE
136 EXPERIENCE
APÉROS
Amuse-Bouche
IKEJIME HAMACHI
Rocoto | Süßkartoffel | Japanischer Koriander | Amalfi-Zitrone
OKTOPUS
Ají Amarillo | Botija-oliven
AAL
Sellerie | Ají Limo |Pistazien
WOLFSBARSCH – IKEJIME
Ají Panca | Miesmuscheln | Amazonassalz „San Martín“
Optional: 10g Imperial Kaviar (+29 €)
LAMMRÜCKEN
Quinoa | Tropea-Zwiebeln |Brombeere
HIMBEERE
Thai-Basilikum
MAIS
Lila Mais | Pompona-Vanille | Chulpe-Mais
136 EXPERIENCE 136,00 €
WEINBEGLEITUNG 69,90 €
ALKOHOLFREIE GETRÄNKEBEGLEITUNG 69,90 €
Gültiges Menü vom 01.09.2026 bis 31.10.2026.
136 EXPERIENCE VEGI
136 EXPERIENCE VEGI
APÉROS
Amuse-Bouche
ANANAS – MANGO
Rocoto | Süßkartoffel | Japanischer Koriander | Amalfi-Zitrone
EIGELB 89°C
Kartoffeln | Ají Amarillo
SELLERIE
Ají Limo | Pistazien| Tonburi
Optional: 10g Imperial-Kaviar (+29 €)
ZUCCHINI
Pecorino Norax | Chuño| Castelfranco-Radicchio
KIRSCHEERBSEN
Quinoa | Tropea-Zwiebeln | Brombeere
HIMBEERE
Thai-Basilikum
MAIS
Chulpe-Mais | Lila Mais | Pompona-Vanille
136 EXPERIENCE VEGI 136,00 €
WEINBEGLEITUNG 69,90 €
ALKOHOLFREIE GETRÄNKEBEGLEITUNG 69,90 €
Gültiges Menü vom 01.09.2026 bis 31.10.2026.